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《猴頭菇》國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布
2025-07-11
2025年6月30日，由中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所牽頭、浙江百山祖生物科技有限公司等多家單位共同參與起草的中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 《猴頭菇》（GB/T 45882-2025）正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出并歸口管理，將于2026年1月1日起正式實施。
該標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)規(guī)定了猴頭菇的質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存要求等內(nèi)容，描述了相應(yīng)的檢驗方法，適用于栽培的猴頭菇鮮品、干品和猴頭菇粉的生產(chǎn)、流通和使用。標(biāo)準(zhǔn)明確了不同等級猴頭菇產(chǎn)品的感官和理化指標(biāo)，特別制定了變質(zhì)菇、蟲蛀菇和破損菇率等質(zhì)量控制指標(biāo)。
浙江百山祖生物科技有限公司作為該項國家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位，在猴頭菇產(chǎn)品的研究開發(fā)方面有深厚的積累，生產(chǎn)的有機猴頭菇粉和有機猴頭菇提取物遠銷海外。2021年6月16日，我公司牽頭起草制定了《猴頭菇粉及猴頭菇提取物》團體標(biāo)準(zhǔn)（T/ZHCA 103-2021）。
《猴頭菇》國家標(biāo)準(zhǔn)和《猴頭菇粉及猴頭菇提取物》團體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實施，將有助于提高猴頭菇產(chǎn)品的質(zhì)量水平，促進我國猴頭菇產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
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